コレステロール値の低下に・・
ケフィアを飲むとコレステロール値が下がる？それはなぜなのでしょうか。
コレステロールには、
- 善玉コレステロール（HDL-コレステロール）
- 悪玉コレステロール（LDL-コレステロール）
の2種類が存在します。
善玉コレステロールは、血管の余分なコレステロールを肝臓に戻す作用を持っています。
一方悪玉コレステロールは、肝臓から血液に混ざって各組織へコレステロールを運ぶ作用があります。
血液中の悪玉コレステロールが過剰になると血管の内面にコレステロールが蓄積し、動脈硬化を起こす一因になることが昨今指摘されている、コレステロールの恐怖です。
動脈硬化は狭心症・脳梗塞・心筋梗塞などのリスクを高めるとされていて、悪玉コレステロールをコントロールすることがとても大切でなのです。
ケフィアといった乳酸菌を含む食品は、血液中のコレステロール値を低下させる働きがあると言われています。
その理由は体内に吸収された乳酸菌の残骸が、体内にある胆汁酸という物質を吸着し、体外へと排出する働きをするから。
胆汁酸はコレステロールを原料として作生産されています。ですからケフィアにより胆汁酸が体外に排出されると、新たな胆汁酸を作るために体内のコレステロールが消費されることになります。
こんな仕組みにより、ケフィアを摂取すると血中のコレステロール値が低下するとされているのです。
※胆汁酸とは、脂肪分の消化・吸収を助ける消化液の成分のことです。
